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腐皮卷
典故介绍
李时诊在《本草纲目》中，完整记述着豆腐皮制作方式:“水浸泡碎， 滤去滓、煎出，以盐卤汁、山矾汁或酸浆醋淀，就釜收之。还有入缸体，以熟石膏末收者.....其表面凝固者，揭取晾晒，名豆腐皮。”
据《石屏县志》记述，一罗姓将士入京会尝试，得中武状元，后留着宫中配剑护卫。一次返乡探亲回京时捎了腐皮奉上，宫中大伙尝后一声声称赞，遂为供品。
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