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文思豆腐典故介绍

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文思豆腐典故介绍

文思豆腐

文思豆腐典故介绍

典故

文思豆腐系清朝清朝乾隆年间扬州市佛家弟子文思僧人所研制。

草窗俞樾《茶香室丛钞》曰:“文思字熙甫,工诗,又善为豆腐羹甜浆粥。迄今效其法者,此谓文思豆腐。”《调鼎集》上又称作“杂锦豆腐羹”。

乾隆皇帝皇帝下江南时,由文思僧人做给皇上吃的东西,皇上龙颜大悦,赐名文思豆腐。其细如泪,也可以穿针,滑嫩醇美,入口就化,意犹未尽。

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